biscotti

Madaleines

Mi é bastato sentire soltanto il profumo della mandorla  per risvegliare ricordi d’infanzia quando da piccolina passavo dal coloniali per comprarmi questi deliziiosi dolcetti: adesso rifarli è stato un deja vu….. 200 grammi di burro 3 uova medie 130 grammi di zucchero 2 cucchiai di miele 60 grammi di latte 10 grammi di lievito per […] Read more…

Parpagnacchi

Esistono tante ricette di biscotti, molte hanno lo stesso procedimento e gli stessi ingredienti, ma non il nome che cambia a seconda della città in cui nasce. Io sono napoletana,  ma questi biscotti  mi piace  chiamarli  alla veneta perché è da quelle parti che ho un pezzo del mio cuore…….Pagnottella e la sua mamma sono nate lì!   Ricetta […] Read more…

Biscotti con farina di Kamut

Non avrei mai immaginato di preparare dei biscotti con farine diverse da quella che uso abitualmente e trovarli anche buoni. Io sono molto… diciamo tradizionalista, nel senso che per cambiare ingrediente ho bisogno fortemente di essere motivata. Nel  caso di questa ricetta, dovevo fare un regalo ad una coppia di sposi, la cui sposa ama […] Read more…

Baiocchi fatti in casa !

ATTENZIONE ATTENZIONE è necessario avvisarvi che  questi biscotti creano dipendenza!!!! Ebbene si ! La prima volta che li ho fatti ero convinta che non sarebbero stati  gradevoli… figurati, pensavo , non saranno mai buoni quanto quelli industriali, ed invece sono molto più buoni! Per poter fare la foto per il blog ho dovuto rifarli una […] Read more…

Biscotti per Pagnottella

Cara   Pagnottella , mi sono divertita molto a cucinare questi biscotti per te, mentre li preparavo immaginavo già  l’ espressione della tua faccina e a come  li avresti  masticati dal momento che assapori tutto con gusto e qualsiasi ingrediente  nuovo t’incuriosisce! E’ così contagioso vederti mangiare! Hai un rapporto bellissimo con il cibo anche […] Read more…

biscotti tipo “pan di stelle “

Lo so non ci sono le stelline, ma il sapore è UGUALEEE. Adoro i biscotti a colazione, veramentre anche a merenda e dopo cena …isomma adoro i biscotti. Questi poi sono così friabili e leggeri che ti illudi anche di non fare grossi danni mangiandoli  😀 Ingredienti farina debole 500 gr zucchero a velo 200 […] Read more…

Taralli Dolci

 Vi capita di idealizzare e caricare di aspettative una ricetta ? A me è capitato con questi biscotti che mi piaceva inzuppare nel latte a colazione oppure mangiarli a merenda , da piccola la nonna di mia cugina li preparava ed li regalava a chiunque glieli chiedesse  ma,allo stesso tempo era gelosissima della ricetta !!! […] Read more…

Biscotti… particolari

I ritagli di frolla salata o dolce li ho sempre recuperati rimettendoli in frigorifero a riposare poi ristendendoli e ritagliandoli e così via fino a utilizzarli tutti… poi un giorno ho trovato dei taglia biscotti a forma di: cucchiaio, forchetta e coltello. Adesso, così, gli sfridi delle frolle li taglio a forma di posate; li cuocio in una teglia rivestita di carta […] Read more…

Biscotti per il decennale del coro

Là dove senti cantare fermati, gli uomini malvagi non hanno canzoni. Lèopold Sèdar Senghor Ho sempre cantato sotto la doccia, o in macchina, o mentre pasticcio, ma l’ho sempre fatto da sola, di nascosto, convinta che la mia voce fosse un disastro, poi… un’amica un giorno mi disse che c’era una direttrice di coro che sosteneva […] Read more…

Torcetti

Vi capita mai di mangiare qualcosa fatto da un grande maestro, dal quale ricevi la ricetta, provi a farla… ma non è la stessa cosa?? A me è capitato con i Torcetti, la ricetta l’ho avuta dal maestro Morandin dopo aver assaggiato i suoi ed è inutile dirvi quanto fossero sublimi! Li ho fatti ed il condominio dei parenti li ha […] Read more…

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