LA MIA VERDURA PREFERITA: i fiori di zucchine

Ecco un altro piatto tipicamente estivo, fatto con le zucchine, uno degli ortaggi più sorprendente, ed i suoi fiori. Il piccolo di Monica, temibilissimo critico culinario, le trova “eccellenti”, è una ricetta semplicissima che non ha bisogno di tabelle e bilancia. Soffriggo un spicchio d’aglio ed un pezzetto di peperoncino, se c’è a tavola anche […] Read more…

Brioche con Panna , Miele e Cioccolato

Fino a qualche anno fa, non mi sarei mai sognata di mangiare qualcosa fatto con la farina integrale, perché, quella che normalmente si trova in commercio, ha un retrogusto un pò amaro, ma da quando ho provato (sembra quasi che stia facendo la pubblicità) la Petra 9 del Mulino Quaglia mi sono ampiamente ricreduta, anzi veramente la preferisco! Quando apro il […] Read more…

PANDORINO ALL’OLIO

I lievitati stanno sempre in angolino del mio cuore! Mi piace prepararli, mi piace vederli crescere….. mi emozionano. Quando nove anni fa decisi di iniziare il mio lievito madre, pensavo che non ci sarei mai riuscita, mi sembrava un mondo così lontano ed irraggiungibile e allo stesso tempo era un attrazione tremenda.Incredibilmente mi è riuscito […] Read more…

LIMONI DI PANE

Quando preparo una cena a base di pesce mi rendo conto che m’impegno di più, forse perché mio marito non mangia altro da 10 anni a questa parte? Forse perché anche io lo preferisco alla carne? Non so, forse perché sono nata in una città di mare? Fatto sta che quando penso a come organizzare un menù mi […] Read more…

Spaghetti con le Vongole

L’estate sta finendo…… è vero ma oggi, dopo le piogge ad intermittenza dei giorni scorsi è stata una giornata “d’amare”! Avrei voluto fare un bel filone dal lavoro ed andarmene a zonzo, come quando, fino a qualche anno fa, noi sorelle andavamo in città un intero pomeriggio anche solo per comprare un paio di pantaloni. […] Read more…

Tiramisù di Pesche Gialle

Tornare a casa, dopo una giornata veramente faticosa, di quelle che non vedi l’ora di riunirti con la famiglia e di sederti con loro a cena. Poi, mentre in macchina ragionavo sulle cose che mi aspettavano ancora da fare prima del meritato riposo,una parte della mia mente non ancora completamete offuscata dalla stanchezza, mi ha fatto ricordare […] Read more…

Millefoglie di Melanzane

Quando vado dal fruttivendolo e trovo le le tonde di Firenze non posso fare a meno di comprarle. Le assemblo a strati alternando fette di melanzane con qualunque ortaggio. Le adoro con peperoni arrostiti, ma anche con patate e cipolle arrostite, beh a me le melanzane piacciono proprio! Questa le ho preparate cosi 2 Melanzane  […] Read more…

Prima ricetta – inaugurazione blog

Per inaugurare questo blog avremmo voluto mettere una ricetta di quelle storiche, quelle che gli amici ci chiedono continuamente, insomma il nostro cavallo di battaglia! Ma la voglia di cominciare a postare le ricette è troppa non possiamo aspettare: ECCO ALLORA LA PRIMA RICETTA! Abbiamo deciso per una di quelle mie ricette che Monica definisce […] Read more…

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CONSIGLIA Plumcake salato con bietoline e prosciutto