sushi sì…ma di frutta .

Ho preparato questa ricette una delle ultime volte che sono andata a pranzo a casa di una mia cara amica che adesso, purtroppo , non c’è più. E’ probabile che  non riesca a prepararla ancora e per questo mi piace lasciare questa pagina dedicata lei ed ai momenti vissuti insieme.   Ricetta per sfoglia di […] Read more…

Le girelle pandistelle con nutella

“Moma cosa hai preparato come dolce?” Domenica , fuori finalmente uno splendido sole che accarezza piacevolmente tutta la famiglia radunata a casa mia a pranzo, voci amate allegre e vivaci mi arrivano dal salone, mentre in cucina  preparo  …. Mi volto verso Dede  “le girelle ” gli rispondo. “Ho i brividi” “Vuoi che chiudo il […] Read more…

Panino al carbone vegetale e senape home made

Divertente, coreograficamente parlando vero? Per adesso questo panino, mi ha ispirato  una farcitura di mozzarella asciutta, lattuga, carote e cipolle arrostiste, ma non vedo l’ora che arrivi l’estate per sbizzarrirmi con melanzane e tante altre belle cose che solo l’estate può offrire! Ho preparato anche la senape……beh  poterla fare con le proprie mani non ha […] Read more…

Pastiera

In casa nostra il rituale della pastiera è sempre stato sacro, i miei ricordi di bambina ,di quando dopo la frugale cena del giovedì santo,si accendeva il forno a legna e nel frattempo che raggiungeva la temperatura adatta le ” grandi” iniziavano la preparazione dividendosi i compiti. Chi univa la ricotta allo zucchero, chi preparava […] Read more…

La Colomba

Non ringrazierò mai abbastanza il maestro Ronaldo Morandin per avermi trasmesso la passione e l’amore che occorre per realizzare un grande lievitato. Io sono tra quei fortunati che l’hanno conosciuto , ed  ho potuto vedere e percepire il suo amore e la sua umiltà  per il lavoro del pasticcere . E’ una persona speciale ,sempre […] Read more…

Polpette vegetariane di quinoa

Non sono mai stata una grande appassionata di carne,e, circa 3 anni fa, mi sono resa conto che non la volevo più  nella mia dieta. L’ho eliminata e ,da gennaio, ho eliminato anche il pesce.  Non ho avuto difficoltà, credo che sia stato un percorso naturale, era ora potrebbe dire qualcuno, che non mi ha […] Read more…

Pangoccioli

E’ una ricetta favolosa! Il blog da cui l’ho copiata è una garanzia, basta seguire passo passo il procedimento , avere un buon lievito madre ed il risultato è assicurato. Non so quante volte li ha fatti e quante volte ancora li farò,sono troppo buoni!!!! Magari starete pensando ….che è  perché io adoro le brioche! […] Read more…

Pane colorato!!!!

Mettere a tavola un pane del genere crea un atmosfera briosa e anche di curiosità….. se poi ci abbini una bella tovaglia (a breve  vi farò anche degli esempi con tovaglie, bicchieri e piatti!!!)il risultato è fantastico. L’idea è di Sara Papa, ma le proporzioni della ricetta sono le mie, e per il nero, ho […] Read more…

Riso e verdure in barattolo

“Salad in a Jar” E’ la nuova tendenza americana e cioè portare da casa un pasto già pronto per essere consumato nei barattoli di vetro anzichè nei box di plastica. Io ho anche preparato delle tortine cotte nei barattoli vedi qua E’  un ottima alternativa al solito panino e poi è gradevole anche alla vista. […] Read more…

Biscotti con farina di Kamut

Non avrei mai immaginato di preparare dei biscotti con farine diverse da quella che uso abitualmente e trovarli anche buoni. Io sono molto… diciamo tradizionalista, nel senso che per cambiare ingrediente ho bisogno fortemente di essere motivata. Nel  caso di questa ricetta, dovevo fare un regalo ad una coppia di sposi, la cui sposa ama […] Read more…

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CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake