Dolci

Deliziose ….napoletane

…. e pensare che non mi piacevano! Le deliziose sono quei dolci che nel vassoio delle pasticceria in genere sono le ultime ad essere consumate, almeno per quanto riguarda la mia sfera familiare. . Ormai sono anni che non entriamo in pasticceria (tranne quelle dei grandi nomi) e quindi abbiamo anche evitato di comprarle ….. […] Read more…

Parpagnacchi

Esistono tante ricette di biscotti, molte hanno lo stesso procedimento e gli stessi ingredienti, ma non il nome che cambia a seconda della città in cui nasce. Io sono napoletana,  ma questi biscotti  mi piace  chiamarli  alla veneta perché è da quelle parti che ho un pezzo del mio cuore…….Pagnottella e la sua mamma sono nate lì!   Ricetta […] Read more…

TORTINI MULTICEREALI ALLA RICOTTA, MIRTILLI E LIMONE CARAMELLATO

Quando trovo una nuova ricetta mi leggo gli ingredienti e sono quelli a farmi decidere ….con questa ricetta di Jessica Di Fraia del blog http://www.inmouveritas.ifood.it/author/inmouveritas non ho avuto dubbi : adoro i mirtilli, la ricotta è sempre presente nella mia spesa,  il limone è un mio ingrediente naturale e lo zucchero muscovado trovo sempre occasioni per usarlo […] Read more…

Un creme caramel molto particolare

Quando circa 1 mese fa Jessica Di Fraia ha organizzato un simpatico gioco di scambio di ricette, io e Patrizia ci siamo subito offerte e siamo state fortunate nell’abbinamento perché ci è capitato lacunicadimonica di Monica De Martini e nel suo blog abbiamo avuto l’imbarazzo della scelta…. .Ieri dopo 5 mesi di ospedale nostra madre […] Read more…

Le girelle pandistelle con nutella

“Moma cosa hai preparato come dolce?” Domenica , fuori finalmente uno splendido sole che accarezza piacevolmente tutta la famiglia radunata a casa mia a pranzo, voci amate allegre e vivaci mi arrivano dal salone, mentre in cucina  preparo  …. Mi volto verso Dede  “le girelle ” gli rispondo. “Ho i brividi” “Vuoi che chiudo il […] Read more…

Pastiera

In casa nostra il rituale della pastiera è sempre stato sacro, i miei ricordi di bambina ,di quando dopo la frugale cena del giovedì santo,si accendeva il forno a legna e nel frattempo che raggiungeva la temperatura adatta le ” grandi” iniziavano la preparazione dividendosi i compiti. Chi univa la ricotta allo zucchero, chi preparava […] Read more…

Torta Monia

“Maledetto il giorno che le ho incontrate”!  Non mi piacevano,non capivo come esistessero persone che le sgranocchiano con goduria, che ne commentassero con golosità le varie tipologie …. poi un’amica mi dice che lei , iperintollerante, mangiava al dessert  solo meringhe e quindi invitandola a cena mi toccava preparargliele. E così le ho assaggiate…… Pazzesco, […] Read more…

Crostatine di marmellata

Forse non sono molto presente come zia in modo tradizionale ,con i più grandi in particolare non ci sentiamo spesso però  mi piace molto cucinare cose buone  per loro ed approfitto di ogni occasione per farlo. Per quanto riguarda  i figli del mio primo fratello  qualche volta  la consegna  è a  “domicilio “. è bellissimo […] Read more…

Torta cotta nel vaso

Mamma mia che comodità e che cosa meravigliosa: cuocere i dolci nei barattoli e riporli nella dispensa come un normale barattolo di pomodori. Per me si apre una organizzazione in cucina unica, posso prepararli e conservarli anche per 4 mesi: uaoooo!!!!!!  I miei nipotini così, quando verranno a casa, troveranno una merenda speciale: come zia mi piace […] Read more…

Brioche che non si impastano

Questa ricetta è della dolcissima Annalù, la quale è stata ben contenta quando l’ho informata che avrei pubblicato un post con una sua ricetta anche perchè mi ha detto che l’aveva quasi dimenticata Il metodo per realizzare queste brioche mi ha molto incuriosita proprio per i passaggi molto semplici di briosciatura… ma ha funzionato, sono […] Read more…

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CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake