Dolci

Croccante di Arachidi

Il Croccante di arachidi è una golosità semplice da fare e forse anche per questo un po’ pericolosa 🙂 Quello che occorre è un pentolino, possibilmente antiaderente, in cui verso 300 gr di zucchero che sciolgo sul fuoco insieme a qualche goccia di limone e di acqua, fino ad ottenere un caramello chiaro. A questo […] Read more…

Torcetti

Vi capita mai di mangiare qualcosa fatto da un grande maestro, dal quale ricevi la ricetta, provi a farla… ma non è la stessa cosa?? A me è capitato con i Torcetti, la ricetta l’ho avuta dal maestro Morandin dopo aver assaggiato i suoi ed è inutile dirvi quanto fossero sublimi! Li ho fatti ed il condominio dei parenti li ha […] Read more…

Panini al latte

Oggi ho rinfrescato il lievito madre e proprio non mi andava di buttare lo sfrido del rinfresco, così sono andata nello studio del mio maritino (critico gourmet) per prelevare dalla libreria il raccoglitore delle ricette dei lievitati. Chiamare “studio di mio marito” questa stanza è un eufemismo, perchè, sì c’é una libreria, ma è occupata quasi […] Read more…

Biscottini al Vino

Io ed il maritino “critico gourmet” non abbiamo l’abitudine di bere vino a tavola preferiamo gustarlo soltanto in occasione di cene con amici  e incontri di famiglia. Nella mia cantina stamattina, mentre posavo alcuni barattoli, ho intravisto una bottiglia di Falanghina  della cantina Villa Matilde; mi ha colpito subito perché era l’unica in mezzo a tante […] Read more…

Cheese-Cake al Cioccolato Bianco

 “…uscire di casa la mattina presto ed acquistare i croissant appena sfornati; lasciarsi avvolgere dalla cappa nebbiosa quando si fanno le inalazioni alla vecchia maniera, con l’asciugamano; spezzare la crosta di zucchero sulla crema catalana; raccogliere le more in compagnia di amici sul finir dell’estate; aiutare a sgranare i piselli; gustare il primo, irripetibile sorso […] Read more…

FETTE BISCOTTATE INTEGRALI

Ho l’abitudine di alzarmi molto presto la mattina, anche perchè ho dei rituali ai quali non riesco a rinunciare che devono essere eseguiti con calma. Prendo il caffè seduta in salone sul mio comodo divano, ascolto musica, in genere mi lascio trasportare da uno splendido quadro, devo dire che mi faccio sempre i complimenti per l’acquisto, […] Read more…

Brioche con Panna , Miele e Cioccolato

Fino a qualche anno fa, non mi sarei mai sognata di mangiare qualcosa fatto con la farina integrale, perché, quella che normalmente si trova in commercio, ha un retrogusto un pò amaro, ma da quando ho provato (sembra quasi che stia facendo la pubblicità) la Petra 9 del Mulino Quaglia mi sono ampiamente ricreduta, anzi veramente la preferisco! Quando apro il […] Read more…

PANDORINO ALL’OLIO

I lievitati stanno sempre in angolino del mio cuore! Mi piace prepararli, mi piace vederli crescere….. mi emozionano. Quando nove anni fa decisi di iniziare il mio lievito madre, pensavo che non ci sarei mai riuscita, mi sembrava un mondo così lontano ed irraggiungibile e allo stesso tempo era un attrazione tremenda.Incredibilmente mi è riuscito […] Read more…

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CONSIGLIA Torta di mais